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椰香红豆糕的做法

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椰香红豆糕

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广式红豆糕，椰香软糯，蒸糕有蒸蒸日上，步步高升的意思。参与活动: #新年好食，只炼好事#

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆半碗

、

糯米粉 1斤

、

黄片糖 3片

、

红豆半斤

、

雀巢椰浆 125克

、

植物油 85克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆泡软后放入锅中加水煮软。
步骤2/12 点击查看大图
黄片糖与4碗水煮成糖水放到不烫手。
步骤3/12 点击查看大图
将煮好的红豆放入盘中
步骤4/12 点击查看大图
加入糯米粉
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
分次加入糖水搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入70克植物油搅拌到油与粉融合
步骤8/12 点击查看大图
放入椰浆继续揉到椰浆与粉融合
步骤9/12 点击查看大图
盘中涂一层油后留一层底油，将红豆糊倒入盘中
步骤10/12 点击查看大图
隔沸水蒸两小时，蒸到液体完全凝固。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后切片
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成品

小贴士

由于糯米粉吸水性不同，糖水用量根据实际情况添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-12 · 广东省

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