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爆炒大头菜干豆腐的做法

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爆炒大头菜干豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆油适量

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

大头菜适量

、

干豆腐适量

、

尖椒 1个

、

小米辣 1个可以不放

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备大头菜改刀切宽条清洗控干水
步骤2/15 点击查看大图
干豆腐两张切宽条干豆腐切之前一定要撕开
步骤3/15 点击查看大图
葱花适量
步骤4/15 点击查看大图
尖椒一个主要是提味儿小米辣一个增加配色
步骤5/15 点击查看大图
锅热加入适量植物油
步骤6/15 点击查看大图
油温7 8成热加入葱花
步骤7/15 点击查看大图
炒至葱花微微变色倒入酱油炸锅
步骤8/15 点击查看大图
爆出酱油香味
步骤9/15 点击查看大图
加入控干水的大头菜大火爆炒
步骤10/15 点击查看大图
翻拌大头菜沾上酱油色
步骤11/15 点击查看大图
加入适量耗油继续爆炒
步骤12/15 点击查看大图
大头菜稍微炒出一点汤汁
步骤13/15 点击查看大图
加入干豆腐继续大火爆炒30秒
步骤14/15 点击查看大图
同时加入辣椒盐味精调味
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

简简单单的爆炒大头菜干豆腐东北家常菜全程大火大头菜不要炒时间长了要不就面了大头菜也可以炒粉条炒柿子凉拌当咸菜也可以是非常经济实惠吃法多样的常见蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-16 · 黑龙江省

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