龙行龘龘,前程朤朤-龙年蛋糕
今天是初七,人日,人人生日,蛋糕做起来,祝愿 龙行龘龘,前程朤朤 ,龙年大吉!做蛋糕用了雀巢淡奶油,奶香顺滑,容易打发,稳定性也好。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋黄蛋白分离
-
步骤2/18
点击查看大图
低筋面粉和红曲粉混合
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄盘中加入植物油,30克糖,雀巢椰浆搅拌到糖融化。
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入低筋面粉和红曲粉
-
步骤5/18
点击查看大图
搅拌成无颗粒的蛋糕糊。
-
步骤6/18
点击查看大图
60克糖分三次加入蛋白中打发提起打蛋头和小弯钩状态
-
步骤7/18
点击查看大图
将蛋白分三次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀,每拌均匀一次再放入下一次蛋白。
-
步骤8/18
点击查看大图
将蛋糕糊放入模具中振平后放入预热好的170度烤箱烤60分钟。烤箱温度根据自家的调节。
-
步骤9/18
点击查看大图
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后脱模
-
步骤10/18
点击查看大图
将每个蛋糕切成3片。
-
步骤11/18
点击查看大图
盘中放入28克白砂糖加入雀巢淡奶油打发成奶油
-
步骤12/18
点击查看大图
将奶油装入裱花袋,每片蛋糕涂一层奶油,周边挤上奶油。
-
步骤13/18
点击查看大图
放入芒果涂上奶油
-
步骤14/18
点击查看大图
再放上另一片蛋糕片,一层一层做。
-
步骤15/18
点击查看大图
最上面一层挤上奶油后放上车厘子
-
步骤16/18
点击查看大图
用慕斯围边将蛋糕围起来,再围上一条红丝带绑好固定。
-
步骤17/18
点击查看大图
放上龙年装饰
-
最后一步
点击查看大图
成品
这是8寸的蛋糕量分成了两个6寸模来烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-16 · 广东省
龙年蛋糕的相关分类
龙年蛋糕的相关推荐
-
#好吃不上火#大闸蟹粉丝煲
1175716人看过 -
粉肠
138401人看过 -
乌梅陈皮茶
41109人看过 -
【蒜蓉烤虾】空气炸锅和烤箱都可以轻松做
1506636人看过 -
蟹棒厚蛋烧
304763人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#红烧豆腐
209717人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3585852人看过 -
芝麻鸡蛋饼干——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用报告
510011人看过 -
海椰皇猪骨汤(润肺止咳)
263586人看过 -
韩式炒年糕
4222610人看过 -
山药老鸭汤#宴客拿手菜#
4179698人看过 -
南瓜荸荠糖水
1275323人看过