有手就会的年胃消积小吃
今天大年初八龙年一路发 吃萝卜消积滞、升阳气、除春困,消一消春节的胡吃海喝。今天教大家做一道腌萝卜。 白萝卜能消食、下气、化痰,腌制之后,味道酸、辣、甜兼具,因酸甘能化阴,故消滞之余不伤正气;辛味又能发散避免风寒侵袭。
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步骤1/6
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材料:白萝卜1条,小米椒、陈醋(或玫瑰醋)、白砂糖适量。做法:1⃣️将白萝卜洗净,沥干水分,切成片状或条状(不用去皮,切成自己喜欢的形状即可,可稍微切大点),放入适量白砂糖,抓匀,放置1~2小时;小米椒切好备用。
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步骤2/6
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2⃣️放置的白萝卜会出一些水,把水倒出,这个可以喝哟,而且特别美味清甜中带着一丝萝卜香。放入切好的小米椒,再加入玫瑰醋。刚好淹没萝卜就可以了。静置12-24小时,即可食用。
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步骤3/6
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明天早上就有腌萝卜吃。不过现在这一杯用白糖腌出的萝卜水也特别美味。
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步骤4/6
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一碗牛腩荞麦面配上一碟腌萝卜,简直是人间美味。
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步骤5/6
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秀色可餐
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最后一步
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哈哈哈,光盘行动。腌过萝卜的玫瑰醋,别有一番风味我全部把它喝光了。赶紧试试吧。
1容器中不能有生水。
2怕酸的朋友可以在里面加一点凉白开。
⚠️ 可以静置密封浸泡2-3天,在保证没有变质的前提下,泡的时间越长,萝卜味道越醇厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17 · 广东省
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