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紫气升腾，福气满满｜紫薯奶油大福的做法

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紫气升腾，福气满满｜紫薯奶油大福

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食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

紫薯粉 5克

、

牛奶 170克

、

黄油 10克

、

紫薯 1个

、

糖 20克

、

炼奶 10克

、

淡奶油 200克

、

糖适量

、

紫薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
食材准备好
步骤2/27 点击查看大图
紫薯去皮切块蒸熟
步骤3/27 点击查看大图
取一勺炼奶
步骤4/27 点击查看大图
加入到紫薯碗里
步骤5/27 点击查看大图
压成紫薯泥待用
步骤6/27 点击查看大图
再取一个大碗，放入糯米粉、淀粉、紫薯粉
步骤7/27 点击查看大图
取一勺炼奶
步骤8/27 点击查看大图
加入碗中
步骤9/27 点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀，上锅蒸熟
步骤10/27 点击查看大图
蒸好后加入黄油
步骤11/27 点击查看大图
反复揉搓拉扯成有韧性的面团
步骤12/27 点击查看大图
分割成小份
步骤13/27 点击查看大图
取一份擀成面皮待用
步骤14/27 点击查看大图
碗里倒入淡奶油
步骤15/27 点击查看大图
再加入紫薯粉和糖
步骤16/27 点击查看大图
打发至硬性
步骤17/27 点击查看大图
将擀好的面皮放入模具
步骤18/27 点击查看大图
再将淡奶油和紫薯泥都装入裱花袋
步骤19/27 点击查看大图
先挤入一圈淡奶油
步骤20/27 点击查看大图
再挤入紫薯泥
步骤21/27 点击查看大图
再挤入淡奶油
步骤22/27 点击查看大图
包裹起来，撒一些熟糯米粉防粘
步骤23/27 点击查看大图
翻转过来装入纸模具中
步骤24/27 点击查看大图
表面再挤些淡奶油装饰即可
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
软软糯糯又奶呼呼的大福
最后一步点击查看大图
咬一口，满口紫薯和奶油，太美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17 · 广东省

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