29、两种花馍的做法
新年到了，愿我们的生活如这花馍般丰富多彩，甜甜蜜蜜，幸福美满。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/17
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番茄酱和自发粉和了一个艳丽的彩色面团。
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步骤2/17
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自发粉加一勺白糖用温开水和面团，面团刷点油装保鲜袋醒发20分钟。
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步骤3/17
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把面团搓成长条切成6个剂子，取一个剂子擀成圆饼，切成六大块。
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步骤4/17
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三角处梳子压一下。
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步骤5/17
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扇形卷起来，两头捏住。
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步骤6/17
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把六个花瓣摆好，筷子中间夹住摆好的花瓣 （注：一人操作无法拍）
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步骤7/17
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擀了彩色面片，模具压了花朵装饰。
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步骤8/17
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装饰好的花馍。
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步骤9/17
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第二种 花馍的做法
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步骤10/17
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搓了三个长面条。
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步骤11/17
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中间筷子从两边夹起来。
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步骤12/17
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凸显的三根面条中间筷子夹到一起像一朵花。
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步骤13/17
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六个面头每个中间都切一刀，切成12条。
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步骤14/17
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切开的面条两面对折到中间。
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步骤15/17
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面头处捏一个角。
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步骤16/17
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中间贴上压好的花朵，醒发10多分钟。
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最后一步
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蒸锅置火上煮沸除、3、4分钟氯气，放入醒发好的花馍，计时蒸30分钟关火，为了防止花馍塌陷3、4分钟后揭锅盖。
自发粉蒸花馍面团要发够40分钟，我是把面团发了20分钟，做了多个花馍时间和醒发时间加起来20分钟，这样做的花馍逢松喧软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-19 · 北京市
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