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蔬菜卷凉皮的做法

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蔬菜卷凉皮

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冠利芥末青瓜蓉 - 传统腌制，保留了青瓜的爽脆口感，看得见的爽脆青瓜粒搭配浓香芥末，冲淡油腻，美味更诱人。可以拌凉菜、配汉堡，还可以用来做沙拉、水煮菜等。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦菊 1片

、

豆腐皮半块

、

韭菜 5-6根

、

绿豆芽少许

、

紫甘蓝等少许

、

香肠 2根

、

冠利芥末青瓜蓉适量

、

凉皮粉 300克

、

水 620克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材，蔬菜随意搭配就行；
步骤2/9 点击查看大图
先来做凉皮，凉皮粉加入水搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
面糊放入平盘里，能铺满盘底，放入锅里大火蒸2分钟，鼓起大泡就熟了；
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的凉皮取出来，抹点油放盘子里防粘；
步骤5/9 点击查看大图
把蔬菜切成丝，韭菜和豆芽焯一下水沥干水份，香肠煎熟切成条；
步骤6/9 点击查看大图
蔬菜都放入大碗里，再加入酸甜青瓜蓉拌匀；
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的凉皮铺在盘子里，很薄也很透亮，放适量的蔬菜；
步骤8/9 点击查看大图
把凉皮卷起来就可以了，凉皮薄薄的软软的，还能透出食材的颜色来；
最后一步点击查看大图
咬上一口真是人间美味；

小贴士

1、面糊的浓稠度根据需要调整，如果蒸的时候能成型且不会裂，就是合适的。 2、里面的蔬菜根据自己的口味随便放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22

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