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蒸碗糕的做法

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蒸碗糕

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食材清单加入采购清单

蛋糕粉 110克

、

鸡蛋液（3个） 150克

、

酵母粉 3克

、

玉米油 10克

、

葡萄干适量

、

奶粉或是炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋3个，加入几滴白醋，搅拌均匀，不低于3分钟，歇歇打打也可以，嫌累就用电动。加入奶粉或是炼乳，搅拌均匀。继续筛入面粉，加入酵母，翻拌，不要画圈。可以间歇翻拌，面糊更易均匀。加入玉米油，继续翻拌。至如图的样子。
步骤2/6 点击查看大图
面糊倒入硅胶模具，二分之一。静置发酵。
步骤3/6 点击查看大图
发酵至接近2倍大，蒸锅隔水蒸12分钟。
步骤4/6 点击查看大图
时间到马上掀开盖子。
步骤5/6 点击查看大图
立刻脱模。
最后一步点击查看大图
特别松软。没放糖，可始终还是放糖好吃。

小贴士

我用蜂蜜芥末酱代替的奶粉和炼乳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22

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