酱肉包
关于包子发酵时间，每个人家里温度不一样，不能一概而论，学会看状态，发酵15.倍冷水开始蒸，发酵两倍大，水开后蒸，蒸15分钟关火，闷3分钟再打开，避免热胀冷缩，推荐雪花粉，比较好吃，面粉吸水量不一样，酌情增减 参与活动: #新年好食，只炼好事#
-
步骤1/16
点击查看大图
肥肉炒出油
-
步骤2/16
点击查看大图
倒入黄酱炒小火一分钟，加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入肉沫小火搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
不需要熟，半熟即可，放冰箱冷藏，让肉成团
-
步骤5/16
点击查看大图
然后加入韭菜搅拌均匀
-
步骤6/16
点击查看大图
除面粉外，搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
倒入面粉搅拌
-
步骤8/16
点击查看大图
揉成团即可，密封醒20-30分钟，不需要两倍发大，温度高10分钟即可，也可以直接揉光分剂子包
-
步骤9/16
点击查看大图
放了一会取出来充分排气
-
步骤10/16
点击查看大图
分剂子，我的大概18个
-
步骤11/16
点击查看大图
擀皮包馅
-
步骤12/16
点击查看大图
边捏边提拉
-
步骤13/16
点击查看大图
搓圆
-
步骤14/16
点击查看大图
最后发酵至1.5到2倍大，
-
步骤15/16
点击查看大图
上汽后15分关火闷3分钟后后开盖
-
最后一步
点击查看大图
表皮透着油，并且不死面，透油就要多放点猪油，冷藏后再包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-22
酱肉包的相关分类
酱肉包的相关推荐
-
香菇酱肉包子馅儿
363470人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5066486人看过 -
酱肉包
134591人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3263933人看过 -
吐司山药卷#带着零食去旅行#
2147613人看过 -
香菇酱肉包子
316034人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
254428人看过 -
酱肉包
28290人看过 -
爆炒猪肝
19379299人看过 -
香菇酱肉包#餐桌上的春日限定#
498859人看过 -
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！
143202人看过 -
#童年不同样，美食有花样#秘制酱肉包子
3005014人看过
