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海鲜水饺

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海鲜水饺，一种以海鲜为馅包制而成的产品，本次水饺来源于三亚沿海一带，海鲜水饺以大虾、鲜贝等各类海鲜等为食材，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味等特点。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
馅料（14.4克/个） 133个
、
主料
、
猪肉 1000克
、
虾仁 300克
、
鲜贝 200克
、
蛋黄（30克） 2个
、
韭菜 50克
、
大葱 半根
、
香油 1勺
、
调味料
、
盐 10克
、
味精 5克
、
鸡精 5克
、
糖 10克
、
蚝油 10克
、
老抽 10克
、
味极鲜 40克
、
虾油 50克
、
葱姜水 200克
、
胡椒粉 3克
、
五香粉 2克
、
皮（12克/个） 133个
、
高筋面粉 1000克
、
生粉 60克
、
盐 10克
、
蛋清（70克） 2个
、
水 460 克
烹饪步骤
小贴士

1.海鲜饺子馅增鲜去腥三法宝：韭菜，葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美无比，还可起到去腥的作用。三法宝加入后，再放盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉﹑香油进行调味即可。 2.煮海鲜饺子，在水中加入葱姜片，可起到去腥体鲜的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-25 · 四川省

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