金汤佛跳墙
想吃佛跳墙，但是外面的又贵又少，食材还不一定好，就自己试试。
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步骤1/18
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泡发的海参（好麻烦啊，先泡了三天，煮了一下，又泡了三天，建议买即食的拉倒了）
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步骤2/18
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泡发好的海参
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步骤3/18
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响螺片泡发
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步骤4/18
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鱼胶泡发三天
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步骤5/18
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鲍鱼处理一下，加花刀
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步骤6/18
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猪蹄，鸡，鸡爪，煮开捞去浮沫，放到高压锅里炖高汤，我炖了快一个小时
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步骤7/18
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放了花椒进去炖，打开全是油乎乎的，感觉太油了，后来同事跟我说清汤版（不要熬这一锅高汤）也不错，下次试试
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步骤8/18
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去掉渣渣以后感觉就变金汤了。。。
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步骤9/18
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南瓜切好，去籽
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步骤10/18
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蒸半个小时南瓜
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步骤11/18
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南瓜蒸好了
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步骤12/18
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贝贝南瓜用绞肉机搅一下，更细腻，记得把皮剥一下颜色更好看，我个人认为的
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步骤13/18
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把贝贝南瓜放入进去，用漏勺这样放不会成坨
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步骤14/18
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金汤完成（感觉放一个贝贝南瓜有点多，建议半个就行）
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步骤15/18
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放香菇，海参，鸽子蛋（记得煮好剥壳），干贝（稍微迟一点放），杏鲍菇，处理好的鲍鱼，响螺片，鱼胶
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步骤16/18
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炖了半个小时，我嫌麻烦就放到电炖锅里炖了一晚上
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步骤17/18
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早上从电炖锅里拿出来，感觉金汤颜色有点暗，很浓的汤。
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最后一步
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早上吃了一碗，很鲜甜，有点腻，喝一碗暖乎乎，又是元气满满的一天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-26
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