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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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喜欢吃肉，自认为做的还不错，后来看了B站up摇滚大厨的一期节目，说牛肉不要泡水不要焯水，试了一下炖出来确实比我之前做的香，从此以后用了他的方法，大致如此。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000克

、

葱姜蒜适量

、

白芷大料各1个

、

生抽老抽料酒适量

、

盐糖甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切大块，用水洗一下，千万不要泡水、不要焯水。
步骤2/4 点击查看大图
调料放葱姜蒜大料，我认为白芷和牛肉绝配要放一个，其他适当调整。没有冰糖了，用肯记的糖凑活一下。
步骤3/4 点击查看大图
放入高压锅，加生抽料酒甜面酱，老抽调色，盐糖调味，加水与肉齐平即可。我用的蹄筋选项，尽量时间长一点。
最后一步点击查看大图
出锅收一下汤，孩子想吃土豆，又放个土豆，忘了拍照，吃完才想起来凑活看吧

小贴士

1、调味料不用太复杂，更凸显牛肉的香味。 2、牛肉不泡水不焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-27 · 北京市

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