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长尾巴的小汤圆的做法

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长尾巴的小汤圆

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在点心店吃汤圆的时候，常常会有甜馅和咸馅的选择。甜馅是豆沙、黑芝麻。咸馅的是纯肉、菜肉的。店家为了区别不同口味的汤圆，所以包咸汤圆时，通常会留出一条尾巴来，以示区别。参与活动: #祥龙闹元宵好运滚滚来#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 150g

、

温水

、

猪肉馅

、

蚝油

、

生抽

、

葱姜水

、

食盐

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉馅用葱姜水料酒、蚝油生抽以及白砂糖白胡椒粉拌匀，搅打上劲。待用。
步骤2/4 点击查看大图
糯米粉加适量水和匀。取十分之一的粉团放入沸水中煮至熟透，捞出和糯米粉团混匀。分成约15～18克左右的剂子。
步骤3/4 点击查看大图
娶取一个剂子，压扁包入适量的肉馅儿。出口处留一个尾巴。
最后一步点击查看大图
煮汤圆的时候，需要多煮一会。确保内里肉馅儿熟透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28 · 陕西省

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