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国宴级清汤面的做法

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国宴级清汤面

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食材清单加入采购清单

面粉 100克

、

西红柿 1个

、

虾仁 6～7个

、

鸡汤适量

、

盐 1克

、

胡椒粉 1克

、

花雕酒半小勺

、

干淀粉 1小勺

、

菠菜或香菜 1～2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水和成团，略硬一点，这样擀出来的面劲道儿好吃，醒20分钟擀成大片，折叠好切条。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁洗净用纸吸一吸水份
步骤3/8 点击查看大图
虾仁+盐+胡椒粉+花雕酒+干淀粉抓黏腌制10分钟，如果食材多就+点鸡蛋清。
步骤4/8 点击查看大图
油温四成热，滑虾仁。过一下油马上捞出即可。
步骤5/8 点击查看大图
鸡汤+西红柿丁，西红柿提前用热水烫一下去掉皮。如果没有鸡汤可以用清水+一小勺鸡汁。煮开
步骤6/8 点击查看大图
+盐+胡椒粉+虾仁+香菜或焯过水的菠菜
步骤7/8 点击查看大图
面条提前煮好
最后一步点击查看大图
把汤浇在面上，清汤面做好了，清淡而不寡淡。适合晚上夜宵，尤其是高三生学习学到很晚，给孩子做一碗清汤面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-29 · 天津

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