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桂鱼河虾汤的做法

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桂鱼河虾汤

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食材清单加入采购清单

草头适量

、

河虾二两

、

食用油适量

、

猪油适量

、

开水适量

、

葱姜酒盐适量

、

枸杞少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料洗净备用（桂鱼用加了盐和葱姜的热水浸泡一会，用小刀刮去鱼身上的粘液，再划几刀。）
步骤2/7 点击查看大图
锅里放油烧热，再放入一点猪油。（猪油是汤更香的关键。）
步骤3/7 点击查看大图
放入桂鱼煎至两面金黄。
步骤4/7 点击查看大图
放入葱姜酒，加入开水。（开水是汤白的关键。）小火五分钟。
步骤5/7 点击查看大图
草头过水，放入白酒，烫个两分钟捞起备用。
步骤6/7 点击查看大图
放入河虾，再放入草头。调味。
最后一步点击查看大图
放几粒枸杞，出锅。

小贴士

1 热水里加盐葱姜放入鱼，可以去除鱼的腥味和身上的粘液。 2 汤鲜肉嫩，营养好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-01 · 上海市

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