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酥掉渣的曲奇饼干巧克力黄油夹心的做法

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酥掉渣的曲奇饼干巧克力黄油夹心

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酥脆掉渣的黄油曲奇饼干，细腻醇厚的巧克力黄油酱。放入冰箱冷藏片刻。冰冰凉凉的口感。胜似冰淇淋啊，冻乳酪啊。别提多好吃了。制作起来也不难。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油曲奇：

、

低筋面粉 200克

、

黄油 115克

、

细砂糖 80克

、

全蛋液 45克

、

巧克力黄油夹心：

、

黄油 150克

、

淡奶油 100ml

、

糖霜 60克

、

黑巧克力 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做巧克力夹心：黄油室温软化顺滑，与糖粉一起搅打至颜色发白蓬松，再倒入淡奶油搅打均匀后，加入隔热水融化的巧克力，继续搅打均匀。冷藏30分钟，装入裱花袋
步骤2/7 点击查看大图
再做曲奇饼干：黄油室温软化，与细砂糖一起搅打至体积蓬松，分2次倒入室温的全蛋液搅打均匀。筛入低筋面粉，揉捏成团，放冰箱冷藏20分钟。擀成面皮，用模具按压出图案。入烤箱中下层，160度20分钟。组装：一片饼干上面挤上巧克力夹心，在盖上一片饼干
步骤3/7 点击查看大图
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步骤4/7 点击查看大图
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步骤5/7 点击查看大图
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步骤6/7 点击查看大图
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小贴士

此配方可以做12对饼干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-02 · 湖北省

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