仿葱包烩～
葱包烩是杭州美食，主要原料是脆饼皮、油条、葱、甜酱。 我这里把甜酱换成了北方人喜欢的咸酱，还多加了煎鸡蛋。
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步骤1/7
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准备材料。春卷皮、油条、绿葱、鸡蛋，甜面酱、蚝油、植物油。
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步骤2/7
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锅里放油，先摊鸡蛋。撒一点点盐。煎好之后切块或长条。
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步骤3/7
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油条比较宽大，春卷皮小，所以我把油条掰开，用一点儿油和水煎一煎。直接做葱包烩的话，容易热不透。用烤箱热一下也可以。
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步骤4/7
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锅里重新放少量油，放入春卷皮。表面刷甜面酱和蚝油。放入葱、油条和一块煎好的鸡蛋。
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步骤5/7
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把春卷皮皮从中间对折，用铲子压住。
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步骤6/7
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一侧煎熟之后，翻面，再加一点儿油，也煎一下。锅里太干的话，可以喷些水。
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最后一步
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好啦！趁热吃吧。皮是脆的，油条稍微软一点儿，酱和葱的香气……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-02
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