椒盐富贵虾
制作方法与细节
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步骤1/14
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头尾造姿效果
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步骤2/14
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主辅料
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步骤3/14
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虾肉内倒入蛋白浆
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步骤4/14
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油温四成左右下入炸制定型
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步骤5/14
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定型后的效果
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步骤6/14
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油温六成左右下入复炸定型，金黄酥脆
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步骤7/14
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下入适量辣椒油
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步骤8/14
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蒜茸姜米炒香
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步骤9/14
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炸好的虾肉倒入
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步骤10/14
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放椒盐粉调味
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步骤11/14
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炸蒜茸炸面包糠
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步骤12/14
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铲拌均匀
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步骤13/14
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铲拌均匀的效果
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最后一步
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整体装盘成菜效果
①富贵虾先蒸熟定型后去壳拆肉；
②炸制时粘蛋白浆炸制更酥脆；
③造型成菜装盘自然协调即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-04
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