春天的菠萝派
春天一定不要错过自己做菠萝派,融化在口腔里咸酥香的派皮+酸甜的菠萝果肉,春天的美好被拿捏
-
步骤1/25
点击查看大图
✅准备材料
-
步骤2/25
点击查看大图
✅半个菠萝去掉中间的芯,切成丁,备用
-
步骤3/25
点击查看大图
✅碗中加入40克水
-
步骤4/25
点击查看大图
✅加入5克玉米淀粉
-
步骤5/25
点击查看大图
✅搅拌均匀,备用
-
步骤6/25
点击查看大图
✅菠萝里加入适量糖,我选择的菠萝比较甜所以只加了7克糖,喜欢吃甜的宝贝们可以多加一点喔
-
步骤7/25
点击查看大图
✅菠萝丁+水淀粉+15克黄油,小火熬成菠萝馅
-
步骤8/25
点击查看大图
✅放凉备用
-
步骤9/25
点击查看大图
✅碗中过筛200克中筋面粉
-
步骤10/25
点击查看大图
✅加入18克糖
-
步骤11/25
点击查看大图
✅加入3克盐(因为菠萝派的馅是酸甜口的,所以我更喜欢把派皮做成偏咸口,口感会更好)
-
步骤12/25
点击查看大图
✅混合均匀
-
步骤13/25
点击查看大图
✅加入100克黄油
-
步骤14/25
点击查看大图
✅加入2个鸡蛋
-
步骤15/25
点击查看大图
✅抓拌混合均匀,成团
-
步骤16/25
点击查看大图
✅覆盖保鲜膜,放冰箱冷冻半小时
-
步骤17/25
点击查看大图
✅派皮上下覆盖保鲜膜,进行擀制(派皮擀制开放性很高,喜欢吃厚点的可以擀的厚一些,喜欢吃薄一些口感的擀薄一些)
-
步骤18/25
点击查看大图
✅擀制好后放入模具
-
步骤19/25
点击查看大图
✅进行整理,使派皮贴合模具(如果有开裂的部分也不要着急,因为派皮比较酥,开裂也很正常,轻轻把裂痕补好就可以啦)
-
步骤20/25
点击查看大图
✅表面用小叉子戳均匀气孔
-
步骤21/25
点击查看大图
✅派皮180°烤15分钟,烤制周围边上色就可以拿出来啦(我没有用烘焙石喔,也没有鼓包嘻嘻,有烘焙石的宝宝们可以压烘焙石烤)
-
步骤22/25
点击查看大图
✅小心烫手喔
-
步骤23/25
点击查看大图
✅菠萝颗粒倒入派皮中
-
步骤24/25
点击查看大图
✅175度继续烤20分钟
-
最后一步
点击查看大图
✅菠萝派一定要放凉吃,简直太好吃了,融化在口腔里咸酥香的派皮+酸甜的菠萝果肉,春天的美好被拿捏,快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-06
菠萝派的相关分类
菠萝派的相关推荐
-
香酥可口的手抓饼菠萝派
759724人看过 -
懒人酥皮菠萝派(水果派)
859945人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#妈妈爱吃的香酥菠萝派
93007人看过 -
超级简单的手抓饼菠萝派
897667人看过 -
菠萝派(6寸)
388629人看过 -
菠萝派
782391人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3660251人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16824370人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11837810人看过 -
吐司菠萝派
306135人看过 -
冰糖菠萝罐头#初春润燥正当时#
453279人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5752038人看过