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家庭版肉龙的做法

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家庭版肉龙

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

温水适量

、

酵母 5g

、

糖 3 克

、

盐适量

、

油适量

、

香油适量

、

蚝油适量

、

肉泥 200g

、

香葱 2–3颗

、

花椒 10粒

、

料酒适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
中筋面粉 500 克
步骤2/11 点击查看大图
糖 3 克
步骤3/11 点击查看大图
酵母 5 克
步骤4/11 点击查看大图
30° 以下温水将酵母，糖化开吗，倒入面粉活成面团，发酵 30 分钟
步骤5/11 点击查看大图
调制肉馅
步骤6/11 点击查看大图
发酵好的面摊平成长方形
步骤7/11 点击查看大图
肉馅铺中间，四边留空
步骤8/11 点击查看大图
卷起来封边
步骤9/11 点击查看大图
将面剂子切成长方形
步骤10/11 点击查看大图
放锅内继续醒发 15 分钟
最后一步点击查看大图
开火蒸 20 分钟，关火闷 5 分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-08 · 天津市

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