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不加油的红烧肉

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味道确实比以前做的软和，好吃！中间光顾着做了，没有拍图，主要是文字哈~

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带皮五花肉

、

冰糖或者白糖

、

香叶

、

姜

、

料酒

、

老抽

、

生抽

、

蚝油

、

大料

、

葱

、

蒜

、

干辣椒

、

豆腐乳

、

鸡精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.五花肉切块冷水下锅+姜片料酒去腥煮5分钟捞出温水洗净备用
步骤2/4 点击查看大图
2.干净的锅中倒入肉煎炒出多余油脂肉盛出备用。！！！！！！油倒入碗中留着炒菜用这一步千万要小心，油会嘣！啪！注意安全！
步骤3/4 点击查看大图
3.底油+冰糖/白糖炒融化红色冒泡倒入五花肉上色炒干水分4.加入葱姜片蒜花椒大料干辣椒香叶一同炒香
最后一步点击查看大图
5.碗中放入1料酒 2生抽 1蚝油 1老抽倒入料汁炒到融合 6.加开水末过食材加1块豆腐乳小火顿30分钟（中间要看加不加水）7. 盛出大料姜片加入鸡精盐调味 8. 闷煮15-20分钟入味收汁盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09 · 河北省

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