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家庭版暖胃猪肚大粟鸡汤的做法

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家庭版暖胃猪肚大粟鸡汤

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1小时以上

走地鸡 1只

、

鹌鹑蛋 10个

、

大粟 15粒

、

山药 1根

、

猪肚子 1 个

、

葱 3根

、

姜 5片

、

八角 1个

、

黑胡椒粉适量

、

小米椒 2个

、

料酒 3勺

、

白胡椒粉适量

、

冬笋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一只走地鸡洗净
步骤2/14 点击查看大图
切小块
步骤3/14 点击查看大图
中超买的速冻熟大粟，取15粒备用。鸡身上的鸡油。
步骤4/14 点击查看大图
鹌鹑蛋10个，洗净煮熟，剝壳备用。
步骤5/14 点击查看大图
日本超市买的半成品猪肚，洗净，加料酒、八角、葱姜过水。
步骤6/14 点击查看大图
猪肚过水，捞出，待凉切丝。
步骤7/14 点击查看大图
肚丝
步骤8/14 点击查看大图
小米椒切小粒，姜丝，加入油锅。
步骤9/14 点击查看大图
油中热，倒入肚丝，炒香。
步骤10/14 点击查看大图
少一张图：中小火將鸡油熬出油，把鸡块炒香，加葱姜料酒、水，煮开；加入炒好的肚丝，继续煮开；再加入切片的冬筍，煮开，关小火，慢炖1.5小時。
步骤11/14 点击查看大图
加入鹌鹑蛋，盖上锅盖，中火煮10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
开盖
步骤13/14 点击查看大图
加入大粟，再煮10分钟。关火，焖10分钟。最后加調味料、黑、白胡椒粉、盐，洒入葱花。
最后一步点击查看大图
成品大粟猪肚鸡汤，成功上桌。又香又美味，开吃开吃。

小贴士

猪肚胆固醇高，且吃且珍惜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09

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