家常京酱肉丝
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步骤1/5
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里脊肉切丝,放入1勺料酒,1小勺玉米淀粉,耗油,老抽少许,抓拌均匀备用
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步骤2/5
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起火烧油,至油温6成热或筷子插入油中有气泡产生
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步骤3/5
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将肉丝倒入油中滑散,至没有生肉色捞出备用
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步骤4/5
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国内倒出多余的油,剩底油,放入葱姜沫爆香,倒入面酱、番茄酱、白糖翻炒起泡倒入滑过油的肉丝,翻炒至肉丝都裹上酱料。出锅前放入少许盐和鸡精或味精调味盛盘即可
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最后一步
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葱白切丝,黄瓜切段,豆皮切大方块搭配肉丝食用
豆皮买来切好后焯水,水中加少许盐。开锅放入豆皮关火。都浸泡到后10秒捞出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-10 · 天津
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