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橄榄树皮生拌烤肉

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火之心

在我们大云南，万物皆可拌、皆可撇，今天为豆粉们做一道本地特色菜， 用树皮生拌的菜，您吃过吗？
食材清单 加入采购清单
前腿肉 8两
、
猪皮 1块
、
橄榄树枝（手腕粗） 1米
、
水腌菜 1碗
、
米汤 1大盆
、
干辣子面 适量
、
小米辣 5个
、
胡辣子 适量
、
蒜 4瓣
、
盐 适量
、
味精 适量
、
芫荽 2根
烹饪步骤
小贴士

1、水腌菜可用柠檬汁代替； 2、更重口味的做法，所谓的黑暗料理，只用把烤肉用剁碎的猪生（羊）肉来替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11 · 重庆市

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