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干锅香辣虾的做法

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干锅香辣虾

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过年做给家人的一道菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 40只

、

芹菜 2根

、

土豆 1个

、

盐适量

、

白芝麻 1大把

、

千叶豆腐 200克

、

味精少许

、

火锅底料 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品，微辣款
步骤2/9 点击查看大图
虾盐水浸泡，开背，去虾线，过油炸更香或者小火慢煎
步骤3/9 点击查看大图
土豆切条，开油锅炸薯条
步骤4/9 点击查看大图
干煸芹菜
步骤5/9 点击查看大图
小火煎虾至有香味
步骤6/9 点击查看大图
牛油火锅底料炒出红油、加盐加千叶豆腐翻炒，加高汤
步骤7/9 点击查看大图
不想要太油的口感，故加汤汁，收一部分汁，出锅
步骤8/9 点击查看大图
装盘摆盘，加芹菜叶或者香菜叶点缀，撒白芝麻
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，非常下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-13 · 河南省

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