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八寸古早蛋糕的做法

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八寸古早蛋糕

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鸡蛋 6个

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖 70g

、

葵花籽油 75g

、

牛奶 80毫升

、

海盐 1克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净模具，晾干。
步骤2/12 点击查看大图
提前准备好材料。
步骤3/12 点击查看大图
由于是八寸戚风模具，底部铺上剪好的圆形油纸，一圈围上剪好的油纸。
步骤4/12 点击查看大图
讲70g玉米油烧到75度左右，没有温度计烧到油有油丝即可。
步骤5/12 点击查看大图
热油倒入面粉中，划十字拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
分离蛋黄和蛋清。加入纯牛奶，和蛋黄拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
打发蛋清，加入柠檬汁，分三次打发蛋清。打发至奶油湿性发泡，弯钩状，不用像戚风硬挺状。
步骤8/12
提前预热烤箱，烤盘底层加满水。
步骤9/12 点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄糊和打发的蛋清翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入模具中，轻震起泡。
步骤11/12 点击查看大图
加入烤箱，150度烤70分钟。
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古早不用倒放哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-16

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