家庭版蛋糕
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步骤1/11
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五颗鸡蛋,蛋白蛋黄分开,蛋黄加入牛奶50ml玉米淀粉100g,油5g,糖30g搅拌。蛋白加白醋(加醋好打发,有柠檬的可以换柠檬汁)后加白糖50g打发
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步骤2/11
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(锅底刷点油可以好脱模)盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞,蒸30分钟左右,蒸好后闷3分钟,取出后倒扣(这样容易脱模)
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步骤3/11
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如果喜欢表皮焦脆点可以拿到空气炸锅里热两分钟,看个人喜好
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步骤4/11
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准备水果
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步骤5/11
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淡奶油(前晚冷藏)分三次加入白糖15g打发
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步骤6/11
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蛋糕切层,奶油抹面
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步骤7/11
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第一层铺芒果,再抹奶油,放上一片蛋糕
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步骤8/11
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抹奶油,铺水果
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步骤9/11
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抹奶油,放上最后一片蛋糕
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步骤10/11
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抹光滑圆面
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最后一步
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浅装饰一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-18
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