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低脂低糖手工奶香馒头，家的味道

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这款低脂低糖手工馒头，奶香浓郁，松软可口，家的味道，口口都是满满的幸福与回忆！用牧人王厨师机制作手工奶香馒头。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中粉 250克

、

水 105克

、

奶粉 10克

、

白糖 25克

、

高活性酵母 2.5克

、

泡打粉 2克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/3
准备食材：中粉250克，水105克，奶粉10克，白糖25克，高活性酵母2.5克，泡打粉2克，玉米油20克。
步骤2/3 点击查看大图
准备工具：牧人王厨师机
最后一步点击查看大图
做法：•酵母粉2.5克，用温水溶解开来，备用；•和面桶里加入中筋面粉500克，玉米油20克，倒入溶解好的酵母水；•开启厨师机，搅拌，定时5分钟（中途搅拌的时候可以根据面团的干湿度，适量加入温水）；•将和好的面团取出，松驰15分钟（尽量不让它发起来，为了后面好擀开）；•将擀开的面团对折，用擀面棍压成长条，再一次擀开（对折这种手法揉出来的馒头可以达到拉丝的状态）；•卷成长条，用菜刀依次切成大小一致的剂子；•在切好的馒头下面垫张油纸进行发酵，发酵至一倍大小；•盖上锅盖，醒发40分钟。蓬松柔软、低脂低糖的手工奶香馒头制作完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21

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