萝卜丝酸肉
一吃就忘不了的腌腊 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
-
步骤1/13
点击查看大图
菜市场买回烧好的猪头,回家去大骨、分为几瓣后刮洗干净备用;
-
步骤2/13
点击查看大图
烧火,将洗净的猪头肉放入铁锣锅中,加水(淹过猪头肉),下入葱段、姜片,倒入白酒,大火煮;
-
步骤3/13
点击查看大图
同时,用盆泡发干萝卜丝;
-
步骤4/13
点击查看大图
煮至八成熟(当筷子能戳穿时),取出猪头肉在一边放凉;
-
步骤5/13
点击查看大图
将放凉的猪头改刀为小块,放入大盆中;
-
步骤6/13
点击查看大图
这时,萝卜丝已泡发,用清水淘洗干净,挤干水分备用;
-
步骤7/13
点击查看大图
大锅中倒入菜籽油,下入葱段、姜片、整颗老芫荽、洋葱、香叶、草果包、八果,小火慢炸至出香味;
-
步骤8/13
点击查看大图
捞出料,油放凉;
-
步骤9/13
点击查看大图
在放猪头的盆里放入挤干水份的萝卜丝,倒入粗、细辣子面,草果面,茴香面,边凉的菜籽油;
-
步骤10/13
点击查看大图
用手搅拌均匀;
-
步骤11/13
点击查看大图
将搅拌好的萝卜丝猪头肉放入准备好的土坛子中,用手按压紧实;
-
步骤12/13
点击查看大图
盖上盖子,在坛缘上倒上冷水,腌制大约一周,萝卜丝猪头肉腌出酸即可;
-
最后一步
点击查看大图
出坛,即可食用。
如一时吃不完,建议用真空袋小袋小袋分装,并放入冰箱冷藏,吃时稍微加热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21 · 云南省
萝卜丝酸肉的相关分类
萝卜丝酸肉的相关推荐
-
糯米粉野葱饼
107289人看过 -
川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法
7486199人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
191058人看过 -
台式三杯鸡
937827人看过 -
拿肉都不换的超简单萝卜丝海鲜饼
7950人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
190770人看过 -
香肠土豆焖饭
2907273人看过 -
香炸萝卜丸子
675218人看过 -
蒜辣酱肉萝卜丝
37178人看过 -
麻辣萝卜干
2514205人看过 -
广东腊味煲仔饭
776217人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻汤圆馒头
100224人看过