香辣加拿大北极虾

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北极虾搭配干红辣椒、花椒、辣酱、豆豉酱爆炒，虾肉鲜甜中透着一丝麻辣。配菜选用芹菜段、黑木耳、青椒片，带给你脆爽口感的同时又能补充粗纤维。这道菜整体口感香辣，虾肉紧实，蔬菜脆爽。参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

干红辣椒段 50克

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红花椒 5克

、

芹菜段 100克

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黑木耳 1小把

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蒜 1头

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青椒 1个

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炸花生 20克

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盐 4克

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鸡精半勺

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白糖 2勺

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生抽 1勺

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红油 1勺

、

孜然 1勺

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辣酱 2大勺

、

豆豉酱 2大勺

、

食用油 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
步骤2/7 点击查看大图
将北极虾裹一层薄薄的淀粉，大火油炸至外壳呈半透明状，出锅沥油备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中留底油，下一整头蒜剥成的蒜瓣、花椒（约30粒）
步骤4/7 点击查看大图
待蒜瓣、花椒出香后，将2大勺辣酱、2大勺豆豉酱、干辣椒段倒入锅中炒出红油、炒香味道融合后，倒入炸好的加拿大北极虾、芹菜段、黑木耳、青椒片，翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入半勺盐、半勺鸡精、2勺糖、1勺生抽，再加一些清水，大火快炒。再将炸好的花生和2勺红油，继续快速翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
炒匀出锅摆盘。
最后一步点击查看大图
菜品整体口感香辣、虾皮酥脆、虾肉紧实嫩滑。北极虾作为一种优质冷水虾，在补充优质蛋白的同时，芹菜可以为人体补充粗纤维。