肉松面包｜肉松肠仔包

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小朋友喜欢吃的肉松肠仔包，无添加肉松，卡路里减半沙拉酱，不用担心热量太高。参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派免费赢清空天猫购物车机会#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

主材料：

、

高筋粉 405克

、

鸡蛋 1个，蛋液约55g

、

细砂糖 15克

、

炼乳 20克

、

牛奶 200毫升

、

奶粉 35克

、

酵母粉 4克

、

盐 1克

、

黄油 30克

、

装饰：

、

火腿肠 6根

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

全蛋液适量

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主材料除黄油和盐外，所有材料放入厨师机搅拌盆内，先放液体和酵母粉，搅拌均匀后放入粉类。开启1档，搅拌成团后，换为3档，揉出粗膜。
步骤2/9 点击查看大图
放入黄油和盐，换1档待面团吸收黄油后，开3档5分钟，4档8分钟，换3档3分钟，看面团状态，取出一块，看是否能拉出薄膜。
步骤3/9 点击查看大图
揉好面后，将面团放到容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵好的面团排气，分为6份，滚成圆形，松弛10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将面团擀成长方形，长度比火腿肠要长一些，将火腿肠卷起来，捏紧两头的收口，依次包好，放到烤盘上。
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱发酵，温度35度，时间1小时，烤箱内放一盘40度左右的温水。
步骤6/9 点击查看大图
发酵好后，刷全蛋液，撒上欧芹碎。可以根据个人喜好，这次做的一部分撒了肉松，一部分没撒。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火210度预热，预热好后，上下火180度烤20分钟，表面上色后及时加盖锡纸。
步骤8/9 点击查看大图
烤后放到晾网，待自然冷却后切掉面包两端，将面包平均切成2块，每块的切面涂沙拉酱，沾上肉松。
最后一步点击查看大图
肉松肠仔包，小朋友最爱的面包之一。

小贴士

1、不同的高筋粉吸水量不同，要看面团状态，调整液体的比例。 2、烤箱因大小及温差等的不同，要结合自家烤箱调整烘烤温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-22 · 河北省

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