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红豆桃花酥的做法

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红豆桃花酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮材料

、

中筋面粉 100克

、

糖 15克

、

黄油 35克

、

水 45克

、

油酥材料

、

低筋面粉 96克

、

红曲粉 4克

、

黄油 45克

、

红豆馅 250克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、材料备齐，油脂软化
步骤2/15 点击查看大图
2、油皮材料放入面包机揉面
步骤3/15 点击查看大图
3、揉出薄膜即可
步骤4/15 点击查看大图
4、油酥材料揉成团，两个面团包保鲜膜松弛30分钟
步骤5/15 点击查看大图
5、红豆馅分割成25克一个油酥和油皮分割成10份。
步骤6/15 点击查看大图
6、油皮包上油酥，收紧封口
步骤7/15 点击查看大图
7、擀成椭圆形。
步骤8/15 点击查看大图
8、然后卷起，松弛一会
步骤9/15 点击查看大图
9、再次擀开，这次长一点，再卷起。
步骤10/15 点击查看大图
10、捏住两端向中间对折，压扁
步骤11/15 点击查看大图
11、包上红豆馅，收紧封口，压扁，直径约9厘米。
步骤12/15 点击查看大图
12、分割成5掰，每个花瓣用手指捏出尖尖。
步骤13/15 点击查看大图
13、每个花瓣靠近中心处用刀片划2下，不要太深。中间抹点水，撒白芝麻
步骤14/15 点击查看大图
14、烤箱中层 180度烘烤20-25分钟即可。大概烘烤6，7分钟的时候加盖锡纸，这样表面不会变黄。
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15、出炉脱模放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-23 · 黑龙江省

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