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私房醉蛋

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一款溏心蛋浸泡在私房料汁里一口咬下去带着一点点麦芽香透着咸鲜口就连汤汁都可以泡着米饭吃…… 参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

啤酒 500毫升

、

白糖 20克

、

生抽 50克

、

鲜之绝醉卤汁 20克

、

蚝油 10克

、

鲜鸡汁 10克

、

腐乳汁 1汤勺

、

香葱 1根

、

大蒜 4瓣

、

小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
啤酒倒入锅中开火加热加入所有调料
步骤2/9 点击查看大图
料汁大火煮沸转中火煮5分钟后关火放凉
步骤3/9 点击查看大图
开水锅中加入少许白醋放入鸡蛋鸡蛋煮5分钟关火再焖30秒
步骤4/9 点击查看大图
煮好的鸡蛋捞入冷水中激一下剥掉蛋壳备用
步骤5/9 点击查看大图
准备好香葱段蒜片小米椒圈放入密封碗中
步骤6/9 点击查看大图
剥壳的鸡蛋放入密封碗中
步骤7/9 点击查看大图
倒入完全凉透的料汁没过鸡蛋
步骤8/9 点击查看大图
盖好盖子放入冰箱冷藏一夜即可
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

啤酒煮开后酒精挥发掉留下的就是麦芽香。鸡蛋可以根据大小和个人的喜好，适当调整煮的时间鸡蛋个小煮的时间就可以缩短一些，不喜欢吃流心的可以煮时间长一些。料汁加了生抽和腐乳汁所以咸度足够了无需放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-24

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