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清明螺，赛大鹅的做法

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清明螺，赛大鹅

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大厨一时兴起，非要炒螺蛳，还说清明时节螺蛳最肥美，成品还不错，自己做的很放心，干饭走起！参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螺蛳 400g

、

生姜少许

、

味极鲜适量

、

料酒少许

、

韭菜少许

、

食用油油适量

、

小米辣 3个

、

干紫苏适量

、

香叶 2片

、

干辣椒 3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小象买菜买的螺蛳，已经修剪过，加一点食盐泡一下，刚好去准备其他材料
步骤2/9 点击查看大图
韭菜小米辣姜片干辣椒紫苏处理好后切盘备用。干紫苏用水泡过，有就添加，没有省略，看个人喜好，没买到葱花，用韭菜替代的。随意就好
步骤3/9 点击查看大图
热水加姜片料酒辣椒，给螺蛳焯一下，这样不会有寄生虫了，吃起来更放心
步骤4/9 点击查看大图
捞起来，洗净备用
步骤5/9 点击查看大图
热油放入姜丝和其他配料
步骤6/9 点击查看大图
放入螺蛳翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加盐、味极鲜和适量水，煮一下更入味
步骤8/9 点击查看大图
待水快干的时候放入韭菜
最后一步点击查看大图
起锅装盘，味道还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-25

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