糯米肉丸
昨晚我女儿凌晨四点才睡,我也没睡,就想着做这个糯米饭大肉丸 小时候老家吃席才能吃上这 饭店做得不正宗了,我就琢磨自己做 刚我妈妈还告诉我步骤:必须手工剁肉才香 两笼,吃完了一笼。 蒸熟后肉真板,像牛肉丸(为啥这么板呢?原来是没有加食用油呀) 葱花应该是蒸熟后再裹上的 糯米应该提前一晚泡上的 虽然味道好好吃,但我更想还原记忆里的味道。下周再做一次。[嘿哈] 回老家可以做给爷爷吃了。[嘿哈] 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/13
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糯米提前泡一晚,沥干水
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步骤2/13
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洗净肉,切片
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步骤3/13
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肉切碎、加上切碎的生姜
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步骤4/13
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手工剁肉和生姜,剁很久,剁很碎很碎
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步骤5/13
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将剁好的肉盛起来
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步骤6/13
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倒入食用油、淀粉、醋、生抽、老抽、盐、糖和鸡蛋(鸡蛋也可以不加)
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步骤7/13
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用筷子搅拌均匀
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步骤8/13
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用手捏肉丸后,裹上糯米
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步骤9/13
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裹上葱花
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步骤10/13
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逐一做好肉丸放到蒸笼上
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步骤11/13
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盖上锅盖蒸10~30分钟,煮熟即可
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步骤12/13
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煮熟后的糯米丸子香味扑鼻、秀色可餐
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最后一步
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吃完了一笼,才想起来拍照
记得加食用油噢
鸡蛋也可以不加噢
糯米要提前泡一夜噢
葱花要等丸子蒸熟后,摆盘时再裹,更好看噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-29
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