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肉沫豆腐的做法

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肉沫豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 300g

、

猪肉沫 150克

、

郫县豆瓣酱两勺

、

水适量

、

酱油两勺

、

盐适量

、

淀粉 10克

、

蚝油一勺

、

糖一勺

、

装饰用小葱花适量

、

葱姜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前准备好葱，姜(我不喜欢吃姜都是切成片，切成沫更好)，花椒，辣椒，(葱有小葱提前切好花最后放)
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切成块，水开下豆腐(烫一下豆腐可以去豆腥味，还可以使豆腐更嫩，不容易碎)
步骤3/8 点击查看大图
放油，开小火放入郫县豆瓣酱(小火不容易糊)，炒出红油
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜花椒辣椒，炒出香味(这时候可以把花椒粒往外挑挑)
步骤5/8 点击查看大图
放入肉沫炒匀变色，放入酱油
步骤6/8 点击查看大图
放入豆腐，加水烧开放盐放糖(小火，扣盖子咕噜2分钟)，
步骤7/8 点击查看大图
尝下咸淡放入水淀粉，葱花
最后一步点击查看大图
快速盛出，开饭

小贴士

里面的耗油和酱油不用加太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01

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