烤麸牛腩煲
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.烤麸提前半小时热水泡发,2.牛腩切块,冷水下锅焯水,加入姜片、料酒,水开后撇去浮沫,捞出备用。3.青、红椒切圈,香菜切断备用。
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步骤2/3
1.油热放入葱结、姜片、牛肉,炒至牛肉微焦后加入50g料酒、100g鱼露,然后倒入没过食材的开水。2.水开后挑出葱结,将牛肉倒入高压锅炖煮,上气后煮30分钟。
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最后一步
1.30分钟后将牛肉倒入炒锅,放入烤麸,用盐、糖调味,煮至烤麸完全吸收汤汁盛出,再撒上青红椒圈和香菜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01 · 山东省
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