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一次发酵的喧软大肉包的做法

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一次发酵的喧软大肉包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新良家宴馒头自发粉 300克

、

水 170克

、

猪油 8克

、

前夹肉 300克

、

调料适量

、

葱姜水 80克

、

菜籽油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉馅里加入生抽，老抽，胡椒粉，盐。加入葱椒水搅打上劲。拌上食用油锁住水分。
步骤2/8 点击查看大图
加入葱花。放入冰箱冷藏半小时。
步骤3/8 点击查看大图
厨师机桶加入水，自发粉，猪油打成光滑的面团。
步骤4/8 点击查看大图
盖上盆醒发十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
分六十克一个的剂子。擀中间厚四周薄
步骤6/8 点击查看大图
包好放入蒸锅醒发半个小时就可以开火了。
步骤7/8 点击查看大图
水开上气蒸12分钟。关火闷2分钟。
最后一步点击查看大图
暄软的孩包子绝对不比外面卖的差。最关键吃着安心呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-02 · 安徽省

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