德式抹茶布丁挞
在网上看到德式布丁挞,家里的馋虫想吃,于是今天就做起来~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/18
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黄油切丁,室温软化。
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步骤2/18
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加入冰糖粉,搅拌均匀,无须打发。
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步骤3/18
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搅拌成这个状态。
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步骤4/18
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分几次倒入全蛋液,拌匀。
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步骤5/18
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加入低筋粉、抹茶粉,拌匀。
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步骤6/18
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用手揉捏成球状。
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步骤7/18
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把面团平均分成8份,每份约35g,揉成小球,放入大纸杯中。ps:杯口直径为6.8cm。
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步骤8/18
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把杯中的小球压扁。
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步骤9/18
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两手边揉捏,边旋转纸杯,使杯中的面团紧贴杯壁,变成薄面皮,直到面皮均匀分布于其中。
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步骤10/18
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把八个大纸杯中的面团都依次捏好,我捏的面皮较薄。厚薄随意~
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步骤11/18
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开始做布丁液了~首先蛋黄蛋清分离。
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步骤12/18
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把六个蛋黄打散调匀。
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步骤13/18
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加入炼乳,调匀。
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步骤14/18
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加入淡奶油,调匀。
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步骤15/18
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倒入纸杯中。
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步骤16/18
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放入已经预热好的烤箱,中下层,170度,35分钟,烤制完毕后再闷10分钟。
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步骤17/18
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来一张特写。
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最后一步
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再来一张切面~我的家人们已亲自鉴定过,方子很棒!欢迎使用~不过烤箱温度和时间自己调整!
布丁液的克数可以再增加一点,从成品看有点少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-06
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