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春天里的腌笃鲜的做法

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春天里的腌笃鲜

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清明假期，邻居送来了新鲜的春笋，朋友送来了金华火腿，爸爸种的莴笋收获了，我买上两根肋排，就来做一道春日里的美食——腌笃鲜吧！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

精肋排 2根

、

金华火腿 50克

、

春笋 2根

、

莴笋 2根

、

纯净水 2000毫升

、

料酒 2勺

、

生姜 1块

、

葱 2-3根

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：春天的笋很鲜嫩，瘦长的叫春笋
步骤2/4 点击查看大图
矮胖的也可以叫春笋，绿色的就是莴笋，都是春天里大自然的馈赠。
步骤3/4 点击查看大图
没有火腿肉，也可以用咸肉（也就是腌制过的五花肉）替代哦！
最后一步点击查看大图
做的时候，肋排烧开后撇沫，加入笋块，放入姜和酒先小火炖上1一2小时，最后20分钟加入滚刀切的莴笋炖至起酥，起锅前加入白胡椒粉，尝一尝咸淡，如果太淡的话，可以用生抽加酱油蘸着吃排骨，咪道太赞了。最近，最爱做这道美食——腌笃鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-06

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