应季美味咸肉炒蚕豆豆瓣
鲜香美味应季菜。只需一丢丢的食盐和白糖调味。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/6
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剥去蚕豆豆荚和豆皮（豆子很嫩的话，可省略）。
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步骤2/6
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香菇洗干净，去香菇梗，切厚片。
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步骤3/6
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大块咸肉放入开水锅中，脱去咸味儿。然后切成薄片。
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步骤4/6
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锅里放一丢丢油，把咸肉放下去煸炒至肥肉变得晶莹透明。
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步骤5/6
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放入香菇跟蚕豆煸炒。
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最后一步
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加入适量的水。依据咸肉的咸鲜程度，适当的加一丢丢食盐和白糖调味。炒至汤汁浓稠。即可。
大块儿咸肉一定要在热水锅中浸泡片刻。脱去部分咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-07 · 陕西省
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