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舌尖上的春之味～蒸紫藤花

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人间四月，紫藤飘香，以花入食，秀色可餐。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫藤花 400克

、

面粉适量

、

盐 2勺

、

油 2勺

、

五香粉 2勺

、

蒜 1头

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫藤花除了用来观赏，也可以入食。
步骤2/11 点击查看大图
食花如花，花容体香，蒸紫藤花，清香松软，鲜嫩好吃。
步骤3/11 点击查看大图
取紫藤花瓣，淡盐水浸泡30分钟，洗净，放漏筐里，晾干水分。
步骤4/11 点击查看大图
洗净的紫藤花放入大一点的容器里，加入食用油、五香粉、盐，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
分次加入面粉，拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
让每朵小花都均匀的裹上一层薄薄的干面粉，整个是散散的状态。
步骤7/11 点击查看大图
拌好的紫藤花平铺在蒸盘里，放入蒸箱蒸20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
蒸好后倒入盆中，泼热油，拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
将辣子蒜泥拌入菜中，享用吧。
步骤10/11 点击查看大图
既有花的清香，还有丝丝嚼劲，味道好极了。
最后一步点击查看大图
我要开动啦。

小贴士

紫藤花一定要控干水分，水分太多面拌的多，口感不好。建议用半天时间晾干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-09 · 陕西省

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