炖排骨 炖鸡也可以用
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怕糊锅多放油
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烹饪步骤
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步骤1/1
冷水下锅焯水 放料酒和姜开了四五分钟左右 多放油 至少铺满锅底,放入葱姜辣椒 花椒 ,可以加点火锅底料再放排骨放一点点水, 《目前以这个为先,先放食材煎稍微变色,再放葱姜蒜辣椒花椒等调料翻炒》调料汁翻炒上色 ,放豆瓣酱上色,加水炖放八角(有炖排骨料可以直接放)冰糖, 大火烧开放甜面酱鸡精,小火炖十分钟左右加土豆慢炖半小时,最后看颜色味道加盐和再加点老抽
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10
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