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橙子蒸枸杞蛋的做法

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橙子蒸枸杞蛋

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橙子1个鸡蛋25克牛奶15克糖5克枸杞子12粒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子 1个

、

鸡蛋 25克

、

牛奶 15克

、

糖 5克

、

枸杞子 12粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉2分钟，让果肉好分离。
步骤2/9 点击查看大图
把橙子1/4处切开。用一个不锈钢勺子，把橙子里面的果肉给挖出来，留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
步骤3/9 点击查看大图
挤出橙汁备用。
步骤4/9 点击查看大图
取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋打散。将橙汁倒入蛋液中搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入15g牛奶（常温）搅匀。用筛网过滤掉杂质。
步骤7/9 点击查看大图
橙子放入小碗，倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
步骤8/9 点击查看大图
撒干净的枸杞子进去，包上保鲜膜（我是盖上橙盖子，最好是：表面包上保鲜膜，牙签扎几个洞）。
最后一步点击查看大图
蒸锅水开后，将橙子放入，加盖中火蒸约十分钟（锅边要留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品）。

小贴士

1.为了保证细腻的口感，请过筛蛋液。 2.橙本身有甜味，糖可依照自己的口味来加。 3.最好在橙子上盖一层保鲜膜，否则会有水蒸汽落到蛋羹里，破坏蛋羹表面的平滑，我是直接加橙盖子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-11 · 广东省

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