凉拌苦末菜
野菜是春天大自然的馈赠!今天去野外采摘了很多鲜嫩的苦末菜(有的地方叫蒲公英,黄花苗),苦末菜清热去火,对身体健康特别友好!喜欢吃的朋友赶紧抓住春天的尾巴,去野外找寻美味吧! 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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苦末菜去掉根部,清洗干净后,再用盐水浸泡半小时!
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捞出控干水分备用!
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水开之后,放入一勺盐,适量的食用油(可以保持野菜翠绿不发黑!),再放入清洗干净的苦末菜焯水30秒左右!
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捞出,放入冷水中投凉!
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再放入大盆中浸泡半天,中途多换几次水!可以去除苦末菜里面的苦味儿!
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浸泡好的苦末菜,挤干水分,切成末备用!(剩下吃不完的挤干水分,分装在食品袋里。放入冰箱冷藏保存!如果 太多吃不了。也可冷冻保存!)
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切好的苦末菜放入大碗中,放入蒜末,辣椒面,淋上热油!
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再放入生抽,鲜之绝醉卤,盐,鸡精,香油!
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翻拌均匀即可开吃!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12 · 湖北
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