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酱香肉馅包子

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" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肉 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 植物油 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 12g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 12g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花 50g

、

姜末 6g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 甜面酱 12g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

榨菜丁 50g

、

面团材料：面粉 800g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 460g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
炒馅料，油锅加入一半猪肉馅及以上酱料炒熟，关火加入生肉馅葱花拌匀，放入凉冷藏
步骤2/3 点击查看大图
和面光环滑后，进行第一次醒发，大概一小时，按60g一个面剂子，搓圆，松弛20分钟
最后一步点击查看大图
擀皮包包子，放入蒸锅中醒发30小时，这里主要是看包子的醒发状态，可以忽略时间，醒发好后大火蒸13分钟，焖五分钟，就可以开吃了，味道很不错哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-13 · 浙江省

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