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肉沫春笋酿口蘑的做法

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肉沫春笋酿口蘑

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惊雷之后，竹林的春笋争先恐后的探出了头。也开始了一场鲜味之旅。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 40克

、

春笋随意

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

花椒粉 1克

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1小勺

、

葱姜水 10克

、

淀粉水适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料洗干净，口蘑需要把里面的蘑菇柄去掉
步骤2/8 点击查看大图
剁好的肉沫放进盆里
步骤3/8 点击查看大图
春笋需要焯水后剁细放进盆里，加入盐，花椒，耗油，鸡蛋，鸡精
步骤4/8 点击查看大图
搅拌上劲
步骤5/8 点击查看大图
和好的馅儿灌进口蘑里，水烧开上锅蒸十分钟
步骤6/8 点击查看大图
盘子里的口蘑水倒进铁锅里加入淀粉水
步骤7/8 点击查看大图
淀粉水转成透明后加入葱花
最后一步点击查看大图
把汁倒进口蘑里，鲜味十足的口蘑酿肉就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14 · 重庆市

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