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老面红枣红糖开花馒头的做法

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老面红枣红糖开花馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新良家宴馒头自发粉 500克

、

水 220克

、

泡打粉 4克

、

另一份的自发粉 20克

、

泡打粉 4克

、

红糖 80克

、

红枣碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，泡打粉加入自发粉里。加上清水。
步骤2/8 点击查看大图
和成面团。
步骤3/8 点击查看大图
放冰箱冷藏发酵一夜
步骤4/8 点击查看大图
第二天拿出老面，加入另一份的材料。放入厨师机搅拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入红枣碎。
步骤6/8 点击查看大图
醒十分钟整形。
步骤7/8 点击查看大图
用手揪成馒头。稍微整形之后放入蒸笼发酵半小时
最后一步点击查看大图
水开上气12分钟。闷2分钟

小贴士

自发粉新手都能用。方便快捷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15 · 安徽省

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