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一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司

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高级面粉 240克

、

奶粉 15克

、

抹茶粉 8克

、

白砂糖 20克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 3克

、

黄油 20+10克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
除黄油外的所有食材低速混合，新手建议分次加入牛奶。无干粉后转中高速打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
步骤3/10 点击查看大图
面团分成两份，一份加抹茶粉低速混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团松弛20分钟先取白色面团滚圆，拍掉大气泡，擀成长方形，绿色面团同样操作
步骤5/10 点击查看大图
把绿色面放在白色的上边，再铺上蜜红豆，喜欢甜的可以像我这样铺满，不喜甜的少放一些，压平卷起来，放入吐司盒
步骤6/10 点击查看大图
用烤箱发酵功能进行发酵，在烤箱中放一碗热水增加湿度
步骤7/10 点击查看大图
发酵至9分满，顶上割开挤上软化的黄油
步骤8/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度烤29分钟，10分钟左右上色盖锡纸。烤好脱模晾凉，装袋密封保存
步骤9/10 点击查看大图
脱模晾凉
最后一步点击查看大图
非常柔软拉丝，好吃

小贴士

需要吸水性好，能快速抱团并且出手套膜快的面粉，如果不确定可以分次加入牛奶。水量大的面包打面时间比一般的稍长，要控制好面温（牛奶、鸡蛋用冷藏的），如果过高冷藏一会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16 · 北京市

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