春日必吃的香椿炒鸡蛋
每年春天如果没吃到香椿,就总觉得少了点儿什么。小时候家里种有香椿树,头茬嫩芽冒出来的时候,专门的香椿钩子就又该登场了,妈妈伸长杆子一个个搂下来,暗红油亮的香椿头收到竹篮里,妈妈总让去给邻居送上一些。鸡蛋,焯水的香椿,蒸上一大笼香喷喷白馒头,最简单的食材却是拿肉都不换的无上美味。 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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步骤1/19
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主食材备好
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步骤2/19
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锅中大火烧水
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香椿芽清水泡洗
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水开入洗净的香椿芽,焯水两分钟左右
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步骤5/19
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至变绿,关火
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步骤6/19
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沥水捞出
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步骤7/19
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切碎
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步骤8/19
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蛋入碗中,打散蛋液
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步骤9/19
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倒入香椿碎
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步骤10/19
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热锅小火入油
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步骤11/19
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油热入蛋液,转中火
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步骤12/19
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两三分钟蛋液凝固
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步骤13/19
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翻面继续煎三分钟
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步骤14/19
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入食盐,花椒粉
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步骤15/19
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翻炒均匀
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步骤16/19
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起锅装盘
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步骤17/19
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香气扑鼻
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步骤18/19
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非常可口
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最后一步
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一起大快朵颐吧
1.香椿一定要焯水
2.蛋液可多可少,看个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-16 · 北京市
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